種類豊富なチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ

まずはベイクドチーズケーキ。
焼き色がついたチーズケーキはそれだけで食欲をそそりますよね。材料としてはカッテージチーズ、クリームチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどのチーズ・砂糖・卵黄など。
それを泡立てたものをオーブンで焼いて完成。
ものすごく簡単な説明でしたが詳しい料理法は別のサイトを参考にしてくださいね。
ベイクドチーズケーキは、またの名をニューヨークチーズケーキと言います。
焼いてあるため、日持ちしそうなイメージを持たれがちですが、実はそうでもないんです。
チーズケーキは使っている材料が材料ですからね。
作ったらなるべく早めに完食するように心がけましょう。

スフレ・チーズケーキ

ふわふわ～（楽）、じゅわじゅわ～（嬉）なチーズケーキ・・・『スフレチーズケーキ』。
湯煎で火を通したチーズケーキです。
材料は牛乳、生クリーム、粉、コーンスターチ、卵黄、卵白、グラニュー糖、クリームチーズなど。
焼き加減がちょっと難しいですが、竹串等で刺してみてくっついてこなければ大丈夫ですよっ。
このチーズケーキの魅力はなんといっても口の中にいれるとふんわ～りとやさしくおいしさが広がるところですよね。
ベイクド・レア・どちらでも味わえないこの触感は、確実にチーズケーキの王道と言えるでしょう。

レア・チーズケーキ

レア・チーズケーキとは、その名の通り、火を入れてないチーズケーキ。材料を混ぜ、冷やして固めたチーズケーキです。
材料は・クリームチーズ・サワークリーム・グラニュー糖 ・生クリーム・レモン汁など。
作り方のポイントは混ぜすぎず、水分に気を配り、熱に注意する。そんなところです。

一言でレアチーズケーキと言っても、昨今ではたくさ～んの種類がありますよね。ケーキ屋さんに行くと、どのレアチーズケーキにしようか目移りしてしまいます。ま、それもまた楽しいんですけどね♪
よくみんなが言う事ですが、最初に日本でこのチーズケーキを作って食べてみたのはどんな人なんでしょうね。